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Chi Siamo

QI Consulenza è un marchio di QI snc di Laura Berardi e Barbara Esposti Apiccino.
Noi siamo Laura e Barbara e la nostra attività nasce dalla voglia di riproporre in chiave innovativa la qualità e la sostenibilità della tradizionale produzione domestica di alimenti.
Grazie all’unione delle nostre capacità e competenze, nasce così nel febbraio 2015 Farina e Passione di Laura Berardi, prima microimpresa domestica nel settore alimentare associata a Cucina Nostra A.P.S..
Nel maggio 2016, dalla positiva esperienza di questo primo anno di attività e dalla nostra voglia di crescere professionalmente e personalmente, prende forma QI snc che si occupa da un lato di sviluppare la produzione domestica di alimenti e il loro commercio, e dall’altro, con QI Consulenza, di sostenere e aiutare chi come noi vuole reinventare il proprio futuro e la propria professione mettendo a frutto capacità e passioni.

 

Barbara Esposti Apiccino ha esperienza decennale come consulente e formatore in materia di igiene degli alimenti e HACCP. Si occupa nello specifico di redazione di manuali HACCP, mediazione con gli organi di controllo (ASL), formazione degli Operatori del Settore Alimentare, assistenza durante l’iter di avvio delle attività alimentari. Da due anni a questa parte ha approfondito il quadro normativo relativo in particolare alla produzione di alimenti in abitazione privata, così come previsto dal Regolamento europeo CE 852/2004, Allegato II, Capitolo III, costruendosi una competenza professionale specifica per l’avvio e l’assistenza delle microimprese domestiche alimentari associate a Cucina Nostra – APS.

Consulenza igiene degli alimenti e HACCP